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Abatemasi

Technische Daten

Rebesorte: 
Negroamaro 90% Primitivo 10%
Alter der Weinberge: 
50 anni
Bodeneigenschaften: 
4000 - 5000 ceppi per ettaro
Haltungssysteme: 
alberello e/o spalliera
Erntezeit: 
dal 20 settembre
Durchschnittliche Hektarertrag: 
70 ql
Weinbereitung: 
in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo, due settimane di macerazione
Alterung des Weines: 
12 mesi in barriques francesi di legno Allier
Alkohol: 
15% Vol

Verkostungsnotizen

Farbe: 
Rosso intenso con delicate e sottili sfumature tendenti al granato.
Parfüm: 
intenso e complesso, note speziate di chiodi di garofano e tabacco si uniscono ad un ricco fruttato.
Geschmack: 
al palato si percepisce un gusto delicato fresco e morbido, sostenuto da una grande struttura.
Temperatura di servizio: 
16° - 18° C
Empfohlene kombination: 
si sposa perfettamente con i ricchi piatti della tradizione salentina come zuppa di ceci, agnello al forno e carni alla brace in genere.