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AKA

Dati tecnici

Vitigno: 
Primitivo 100%
Zona di produzione: 
Manduria
Età dei vigneti: 
20 - 40 anni
Caratteristiche del suolo: 
calcareo tufaceo - medio impasto. Altitudine 60 – 120 m
Sistemi di allevamento: 
alberello pugliese, controspalliera di sostegno con 4.000 – 5.000 ceppi per ettaro.
Epoca di vendemmia: 
fine agosto
Resa media di uva per ettaro: 
90 ql
Vinificazione: 
contatto pellicolare (alzata di cappello per 12 ore) fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento del vino: 
inox.
Gradazione alcolica: 
13,00 % Vol

Caratteristiche organolettiche

Colore: 
rosa corallo, cristallino, anticipa la buona struttura del vino;
Profumo: 
caratterizzato da un fruttato fragrante, che esprime con una spiccata intensità sentori di mela rossa, fragoline di bosco fresche e lampone;
Sapore: 
secco, dona una sensazione pseudocalorica piacevole, morbido con una nota di freschezza percettibile ed una persistenza gusto – olfattiva prolungata, un vino decisamente pronto.
Temperatura di servizio: 
10°-12° C